【禮物】美味方丈記搶先看


 





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先生陳舜臣X太太蔡錦墩,餐桌上的夫婦日常
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他說,食物是妻子負責的領域,也該讓她體會截稿地獄的痛苦。
她說,寫東西可是丈夫的工作。

一丈見方的餐桌上,能夠擺出多少東西?小說家陳舜臣夫婦受刊物邀約,以一年的時間,在紙上對談美食中的歷史、地理與文化,以及自家的私房料理。

腰子怎麼煮才適合?被冤枉的生魚片是怎麼回事?彈珠汽水的歷史?西瓜淋上葡萄酒好吃嗎?對於香菜,他們的看法是……從大宴到小菜、餐食到調味料,陳舜臣夫婦用52篇寫於上個世紀,圍繞著食物話題打轉的散文,談遍餐桌上的大小事。

好物分享他們有時接力敘述、有時彼此爭執,但對於美食始終充滿熱情。不管是海蜇皮、膽肝,還是粽子、涼麵,各種食物在兩人的筆下閃閃發光,今日讀來依然趣味不減。
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本書特色
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★關於貪吃鬼的道理


◎農曆七月祭祖省荷包
古代的人,平日吃的都是粗茶淡飯,在嚴酷盛夏的七月初一、十五和月底端出山珍海味祭祀,又孝敬祖先,又能藉豐盛的食物增進體力。

◎難吃的飯要趁熱吃
首選再怎麼難吃的食物,在冒著蒸氣時,都還能勉強入口。萬一冷掉,可就真的讓人束手無策。
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◎豬腳和生日的關係
年紀增加,率先衰弱的便是雙腳。因此,吃豬腳,預防腿部衰老,也是種祝福的象徵。

★關於餐桌上的夫妻鬥嘴

◎君子遠庖廚
特惠活動丈夫說,廚房是殺生之處,所以君子遠庖廚。妻子卻說君子是自私鬼,把殺生的事都推給另一半?
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◎千萬別批評老婆煮的飯
要是跟老婆說飯煮得不怎樣,跟你保證,絕對一整天不跟你說話。

◎南北粽的戰爭
台南出身的妻子,不能理解粽子裡怎麼有栗子。於是丈夫拿出滿是灰塵的古書證明,早在一千多年前就有栗子入粽的作法。這能夠算是「台北的勝利」嗎?

★關於對食物的熱情

◎敢於嘗試海參的人,擁有過人勇氣?
只要吃過一次烹調美味的海參,就會無法招架,畢竟它可是國王等級的美味食物。
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◎給燒肉圓取個華麗的名字?
做為陳舜臣家裡的點心代表,燒肉圓這名稱未免也太缺乏美感,不如改叫「楊貴妃的乳房」吧!

流行◎難以忘懷的春捲滋味
餅皮先灑點青海苔粉,再將所有食材和調味料鋪上去,捲成細長形後,豪邁咬上一口,鹹、甜、香、脆的滋味充斥舌間,怎麼可能忘得掉?

美味推薦

經典商品羅文嘉(水牛出版社社長)
劉昭儀(我愛你學田創辦人)


商品訊息簡述:

  • 譯者: 李雨青
  • 繪者: 林家棟
  • 出版社:玉山社   
    新功能介紹
  • 出版日期:2017/09/01
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



一圖秒懂!萬安演習又來了 全台管制時間表看這
萬安演習要在月底登場了!國防部將於5月27日到30日,下午13時30分至14時,實施「108年萬安42號演習」,分成北、中、南、東、金門、馬祖、澎湖等7個地區,執行30分鐘的人車交通管制,記得這段時間不要在外「趴趴走」,違者最高可處15萬元罰鍰。

國防部表示,「萬安42號」軍民聯合防空發燒好康最暢銷產品演習將於5月27日至30日間,將全台分為7個區域實施,時間為下午13時30分至14時,執行警報發放、人車疏散避難、交通管制及戰災搶救演練等。


國防部提醒,下交流道的車輛應該靠邊熄火停放,並依憲、警、民防人員指導,進入附近防空避難所避難。至於正在高速公路上行進的車輛,捷運、台鐵、高鐵等各班次,都可正常行駛,機場也正常起降。

另外,搭乘捷運、高鐵、台鐵和班機到站後的旅客,切勿出站,依警察和站務人員指導,在站內實施避難。演習期間切記不要到處亂跑,若違反管制規定者,可依《民防法》第21條及第25條規定處新台幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。




 台灣婦女45歲開始面臨更年期 傾聽身體的轉變搭配運動、飲食來改善不適


女性一生受到荷爾蒙的影響極大,除了生理期(月經)、懷孕、生產之外,女性荷爾蒙對維持女性健康、體態與情緒等都有很大的影響,依據國民健康署106年國民健康訪問調查結果顯示,國內45-49歲女性中約有4成已經出現經期不規律或是已經停經,50-54歲中則有7成表示已經停經。

 

國民健康署署長王英偉以「面對它、接受它、處理它、放下它」的原則來看待更年期,傾聽身體的改變,用飲食、運動雙管齊下,改善更年期症狀 。

 

在飲食層面,選擇黃豆類及其製品、全穀雜糧、牛蒡等富含植物雌激素的食物,可以改善更年期不適症;並可多攝取高鈣豆製品(傳統豆腐、小方豆干等)、高鈣深綠色蔬菜(芥蘭菜、莧菜、蕃薯葉),來預防骨質疏鬆症。另外,也別忘了攝取適量的水分,除了可以降低尿道感染的風險,也可以補充因為熱潮紅出汗消耗的水分。而在運動部分,從事荷重運動(如快走、慢跑、爬樓梯、登山、跳繩)和肌力訓練可增加骨密度和強健肌肉,降低跌倒和骨折的風險。 

 

幫助更年期婦女找到最合適的醫療保健服務,國民健康署提供了以下實用的「就醫三問」。第1問:對於我現在的症狀,我有那些選擇?(需要就醫或採行保健生活),第2問:我擔心就醫會有什麼風險或困難?採行保健生活的優點跟風險是什麼?第3問:不論就醫或採行保健生活,我如何得到幫助,作出最合適的選擇? 這三問除了自己問自己,也可以撥打國民健康署提供的更年期諮詢專線0800-005-107(服務時間:週一至週五,上午9點至下午6點),由專業人員幫助婦女朋友一同釐清。







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